Dr. Merengue

yo ? tres a cuatro capuccini cada día, con algo de azúcar y, por favor, sin cocoa espolvoerada encima de la espuma

El capuccino se puede disfrutar en todos los países del mundo, menos en Italia después del mediodía
pecado mortal para los italianos .... tanto como las camisas de manga corta de hombres y sandalias con medias.

Lextor

Por qué?

Dr. Merengue

Hay algo que necesitar saber antes de pedir según qué tipo de café en Italia: nunca pidas un capuccino o cualquier café que tenga leche después de las 11 de la mañana.

El capuccino, el café con leche o cualquier bebida que contenga leche son considerados un desayuno para los italianos. Por ello solo debes pedir este tipo de bebidas por la mañana, y dentro de la mañana, tampoco deberías pedirlos muy tarde.

Por supuesto que en la actualidad es fácil encontrar un capuccino a cualquier hora del día en Italia, pero solo se encuentran en las cartas para hacer feliz a los turistas, no es algo que se acepte por parte de la cultura cafetera italiana. Mientras que son capaces de tomar muchos productos con lácteos, como sus mil famosos tipos de queso, los italianos no beben la leche como tal, por normal general. La leche la dejan para el capuccino y para los biberones.

La razón por la cual los italianos dejan las bebidas con lácteos para la mañana, es simplemente que la consideran muy pesada para la tarde o para después de comer. Si piensas en lo que te llena un café con leche, la verdad es que tiene sentido.

Cuando los italianos necesitan un poco de cafeína por la tarde, simplemente se beben un espresso. La cuestión es que no le llaman espresso, ya que en Italia es solo café, o como dicen ellos Caffé. Espresso es el tecnicismo y café la bebida. Las variaciones del espresso son el doppio, que es un espresso doble, o un macchiato, que es lo que nosotros conocemos como el cortado de toda la vida. Estas son las variaciones que aceptan los italianos.

CasiInfiel

Demasiada leche con el estómago lleno; es una turistada.

Dr. Merengue

Que pasa si pides en Valencia una paella para cenar ? pues eso ... te ponen el sello de turista frunciendo la nariz

Lextor

Aaah lo del macchiato es lo único que me ha sonado a algo conocido... ese lo tomé yo de tarde como buen guiri. Mi mayor deporte de riesgo en los últimos diez años ahora que veo.

jose maria

Aunque no soy muy cafetero, tengo ahora la tradición que he cogido hará unos meses de ir antes de entrar en el trabajo a las 06"00 de la mañana justo cuando abre es un bar diminuto apenas en la mesa cabra cinco o seis personas y tres de pies, siempre a esa hora somos siempre los mismos cuatro compis y yo y tres o cuatro de limpieza de la calle y ya no cabe más, pero eso sí con una terraza muy grande, me tomo cada día un café con leche descafeinado de maquina con dos sobres de sacarina y un croassant que te lo dan calentito , me encanta mientras escucho postcast de terror y misterio.
Ritual antes de fichar y entrar en la empresa.

Diana Flor de Lyss

La leche española es muy pobre en grasa y rica en lactalbúmina con lo cual para montar crema se necesita mucha presión de vapor y por tanto el Capuchino aquí simplemente un híbrido entre el Cappuccino y Café con leche.
Por otro lado es un Sacrilegio tomarse un Cortado en taza con media taza cubierta de crema y para terminar de "sacrilizar" espolvorear la bebida con cacao en polvo.
Pdta: no me aticeis mucho.

Nataly Hot

Les recomiendo probar el café de mi bella colombia super rico y el aroma mmm me encanta
Yo siempre acostumbro de tomarme mi cafecito hecho en casa y endulzado con panela es lo mejor

Bécquer

A mi el café que más me gusta es aquel en el que me dibujan un corazoncito

Pasa pocas veces, de tanto en muy tanto, pero a veces suena la flauta…

Diana Flor de Lyss

¡Nooooooo!
¡Odio los dibujos en el cafe!

Dr. Merengue

En las cafeterías de nueva generación se ha implantado el Flat White

Con origen en las lejanas Australia y Nueva Zelandia este café se diferencia del latte italiano por ser más intenso su café.
Se prepara en una taza de unos 150 ml con dos shots de espresso y una capa fina de leche ligeramente emulsionada (crema). El resultado es una bebida sedosa con un potente sabor a café.

En Barcelona yo acostumbro a desayunar en el Cafe Federal en Sant Antoni, donde sirven un excelente Flat White y entre muchas otras cosas, un delicioso French Toast Os lo recomiendo !

Aramis 43

Buen relato Doc.

Cada vez que he ido a Italia he quedado maravillado por el fervor que tienen al café.

Lo que más he oido es = Piccolo Cappuccino normalmente como dices a primera hora de la mañana.
También Piccolo a secas o Piccolo latte.
Los nativos te relatan toda la historia una y cien veces.
Su origen relacionado con los frailes capuchinos, como hay que beberlo y sobretodo donde. No vale cuaquier sitio, cada italiano tiene su Bar o cafetería de confianza, allí con decir piccolo el camarero ya sabe como te gusta y como lo quieres. Con su medida de mezcla exacta.
Como ademas usan su característimo movimiento de manos mientras hablan, solo te queda escuchar y callar. Sería arriesgado interrumpirles.

En Roma hay que tomarlo en un minúsculo Bar donde apenas caben 10 personas, a primera hora; situado en las cercanías del mercado central al por mayor.
Los demás lugares, según ellos ya no son el top mundial. Y lo curioso es que además se lo creen.

Analista90

Se nota que conoces Italia. Yo cuando estuve alli también me pasaba igual al principio, era como un pecado pedir el cafe con la leche en el bar, o el capuccino solo para desayunar.
Me gusta la costumbre que tienen algunas personas, al menos colegas mios de alli, de pedirse un vasito de agua con gas para enjuagarte la boca antes y despues apreciar bien el sabor del café.

DJ Luí

No soy mucho de coffees tampoco ni entiendo casi. Pero el mejor café del mundo es el de Colombia Importado a España tras los viajes de Cristóbal Colon.

En mi opinión, el italiano ná. Muchas gaitas con lo del prodottos italiani y todo pero eso pero ná que ver. Y de hecho la pasta viene de China tras los viajes de Maco Polo (italiano, es sí).
.

the edge

A mi no me gusta el cafe.Sin acritud.SalU2.

Golden DG

Me encanta este hilo. ¡Soy muy fan del café! Pero no me da la vida para estar al día con tanto hilo.

Alma Ajna

Cuando trabajaba en hostelería me hinchaba a cafés de la maquina, sin exagerar entre 8 y 10.
Ahora solo me tomo uno por la mañana y a veces otro después de comer.
Tengo la nespresso por comodidad, pero el mejor café lo hace la cafetera clásica italiana.

Diana Flor de Lyss

No es por meter zizaña ni na de nada pero en todo el hilo no habéis mencionado el Top femenino ni del Top masculino, es decir ni del Desgraciado ni del Completo y creo que como poco había que hacerles una mención.

tonicoro

No entiendo a que te refieres.

bumpbumpbump

https://forbes.es/lifestyle/30953/nunca-deberias-pedir-cafe-leche-la-tarde-italia/

https://www.cafesabora.com/es/qu%C3%A9-es-un-caf%C3%A9-flat-white-y-c%C3%B3mo-se-prepara