[El Maltés]

Foreros de bé, ja sabeu on heu de comprar panellets aquest any, si voleu quedar com uns senyors?

https://www.3cat.cat/324/els-millors-panellets-de-pinyons-els-fa-la-pastisseria-carrio-de-barcelona/noticia/3316923/

[Martha Didó]

Iniciado por Poppy 2.0

Una de mis pastelerías favoritas.Riquisimos

Oleeee otro señor de buen gusto!!

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bump

Iniciado por Sirope de Fresa

La forma de esos piñones...No sé si pasarán el filtro tan estricto que se gastan por aquí.

Pues si no pasa el filtro es que poco se entiende

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bump

Iniciado por Camisa Blanca

Pues hace un año pensabas ésto.

La Llorería de SexoMercado

Mejor los de pastelería sin duda.

Y Limon tambien

La Llorería de SexoMercado

Me parece lo acertado en ambos casos.

Comer un panellet que traiga un cliente, no me parece muy profesional. Un panellet casero, otra cosa es comprado en una pastelería.

Creo que comer panellets de los clientes dice poco a favor de la chica.

De hecho una forera, recomendaba no regalar dulces que acaban siempre tirados; que es lo correcto a mi entender.

Y que dije el año pasado, que no piense este?...
No entiendo

[Lextor]

Iniciado por Martha Didó

Sin animo de desprestigiar a TheDandy que seguro los hará divinos, mi recomendación es que os deis una vueltecita en Terrassa, aprovechéis para visitar mi city y a mí
Y luego compréis los panellets en la mejor pastelería, eso sí rascaros bien el bolsillo

Pin ta zaaaa

... y los panellets también

[Orifany]

Voltava sense rumb pel carrer quan en una placeta he vist unes persones que feien discursos. Curiós de mena, m'hi he acostat. Portaven unes gorres amb el lema:  Fem Tots Sants gran de nou. De vèrbola afilada pregonaven noves glòries catalanes: endavant amb la república del Panellet, etcètera, etcètera.

Oh Déu meu com m'he excitat... He vist la llum: prou de pinyons xinesos, m'he dit. Molt penedit del meu comportament antipatriòtic m'he apropat fins a la primera pastisseria artesanal que he trobat; hi he entrat i molt solemnement he comprat uns panellets amb pinyó nacional. 

En sortir he tingut una idea brillant: m'he dirigit cap a una botiga de fotografies per comprar-hi un marc. Pensareu que hi vull emmarcar les fotos que fet als panellets.



Us atibaqueu forssa:

[dracblaucat]

Iniciado por Orifany

Voltava sense rumb pel carrer quan en una placeta he vist unes persones que feien discursos. Curiós de mena, m'hi he acostat. Portaven unes gorres amb el lema:  Fem Tots Sants gran de nou. De vèrbola afilada pregonaven noves glòries catalanes: endavant amb la república del Panellet, etcètera, etcètera.

Oh Déu meu com m'he excitat... He vist la llum: prou de pinyons xinesos, m'he dit. Molt penedit del meu comportament antipatriòtic m'he apropat fins a la primera pastisseria artesanal que he trobat; hi he entrat i molt solemnement he comprat uns panellets amb pinyó nacional. 

En sortir he tingut una idea brillant: m'he dirigit cap a una botiga de fotografies per comprar-hi un marc. Pensareu que hi vull emmarcar les fotos que fet als panellets.

(Archivo Adjunto 1865315)(Archivo Adjunto 1865316)(Archivo Adjunto 1865317)(Archivo Adjunto 1865318)(Archivo Adjunto 1865319)

Us atibaqueu forssa:

És la meva pastisseria preferida. Encert segur compris el que compris

[Jark]

Si no aciertas con esos precios, malament anem. Por desgracia, no todo el mundo puede permitirse gastarse 70 euros en un kilo de panellets, que lo valgan, no digo que no.

[Orifany]

[TheDandy]

Iniciado por Jark

Si no aciertas con esos precios, malament anem. Por desgracia, no todo el mundo puede permitirse gastarse 70 euros en un kilo de panellets, que lo valgan, no digo que no.

pilla 100 gramitos hombre....

mira los de MAURI de rambla catalunya...

[El Observador]

Iniciado por Jark

Si no aciertas con esos precios, malament anem. Por desgracia, no todo el mundo puede permitirse gastarse 70 euros en un kilo de panellets, que lo valgan, no digo que no.

70€ el kilo es una estafa, con lo fáciles y baratos (en comparación) que sale hacerlos en casa...

[Electricus]

Doncs apa… amb aquest vídeo ja no teniu excuses per no quedar com un gran mestre pastisser.

L’informació és poder. Compartiu l’informació. Que debilita al poderós.

[tonicoro]

Iniciado por Electricus

Doncs apa… amb aquest vídeo ja no teniu excuses per no quedar com un gran mestre pastisser.

L’informació és poder. Compartiu l’informació. Que debilita al poderós.

Muy buena pinta y fáciles de preparar.
Los hace algo diferentes a la Ruscalleda, que utiliza agua para añadir el azúcar en forma de almíbar, y solamente media clara.
Esta claro que hay diferentes procedimientos para hacer panellets, y no una sola receta sacrosanta.
Veo que también se pasan por la pepitilla lo de dejar reposar la masa en la nevera toda la noche. Cosa muy natural porque al no tratarse de una masa con gluten, seria una futilidad como una casa.
Pero que van a saber estas dos, no?

Agraït

[TheDandy]

Las dos tienen una cosa en comun en el ingrediente del mazapan, no ponen ni patata ni boniato, que enmascara el sabor de la almendra molida y abarata el coste del panellet, por eso el panellet autentic tiene el precio que tiene...

Es muy importante el reposo en la nevera de la bola de mazapan, de minimo un dia e incluso dos, para que se mezclen bien los azucares de la almendra y sucre glas ,lo que pasa que el ultimo video es por si necesitas hacer unos panellets rapidos. Y esto no me lo invento , el que me enseño a hacer bien el mazapan , es un mestre pastisser con tres pastelerias artesanas en sabadell,que imparte cursos y lo suelen entrevistar bastante en radios y tv...

[dracblaucat]

Iniciado por El Observador

70€ el kilo es una estafa, con lo fáciles y baratos (en comparación) que sale hacerlos en casa...

Bueno, si ponen ese precio será porque serán de buena calidad y porque hay demanda. En el Foix vuelan los panellets, los turrones, la coca, las monas... Pagas el producto, el sueldo de los trabajadores, el talento (que tiene un valor que puedes repercutir en el precio) y el mantenimiento del negocio

Estafa? No me atrevería a decirlo. Caro? Sí Relación calidad-precio adecuado? Quizá
Soy fan del Foix, así que mis opiniones pueden estar sesgadas

Por lo demás de acuerdo. Los caseros salen más económicos porque sólo pagas los ingredientes sin procesar. Y además cualquiera puede hacer panellets. En todos los colegios hacían, ahora ya no por tanta regulación. En la mayoría de casas con niños se hacen por distracción, y quizá en muchas sin niños pero con inquilinos/as con tiempo libre. Igual que cualquiera puede hacer escudella y carn d'olla, sólo necesitas tiempo y ganas de hacerlo

[Electricus]

Reflexió del moment …

A vegades passa que amb aquesta costum de voler tenir sempre l’última paraula, la gent t’acaba deixant amb la paraula a la boca.

[TheDandy]

Reflexió del moment …

tothom fa paellas, pero no tothom les fa bones, aixo passa amb la carn d'olla, el capó farcit de nadal, i tambe a la pastisseria, incloen els panellets i sino fas les coses be ,no queda exquisita ni la paella ni els panellets,que sino et queden como una roca de textura al poc de fer-los...

un bon panellet a la boca es la millor paraula...

[tonicoro]

No encuentro ninguna receta de panellets ni mazapan en que indiquen el reposo de la masa más allá del tiempo suficiente para que se enfríe.
Cosa bastante lógica, porque lo de la mezcla espontánea de azúcares no hay por donde cogerlo.
Lo que si aconsejan es el reposo posterior al horneado. Aconsejan un día.

Parece que alguien prestó la misma atención a la receta que a las lecciones de gramática y ortografía.

[Sirope de Fresa]

Queda claro que hay lugares donde el precio del panellet está por las nubes. Seguro el sabor acompaña pero...No queremos gastar.

Un listado de sitios más económicos pero que no estén al nivel del condis?

Cuántos años tiene el panellet?

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bump

Iniciado por TheDandy

Reflexió del moment …

tothom fa paellas, pero no tothom les fa bones, aixo passa amb la carn d'olla, el capó farcit de nadal, i tambe a la pastisseria, incloen els panellets i sino fas les coses be ,no queda exquisita ni la paella ni els panellets,que sino et queden como una roca de textura al poc de fer-los...

un bon panellet a la boca es la millor paraula...

Cuándo empezarás a hacerlos? Debes subir muchas fotos. Te planteas hacer tutorial?

[Poppy 2.0]

Iniciado por Sirope de Fresa

Queda claro que hay lugares donde el precio del panellet está por las nubes. Seguro el sabor acompaña pero...No queremos gastar.

Un listado de sitios más económicos pero que no estén al nivel del condis?

Cuántos años tiene el panellet?

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bump

Cuándo empezarás a hacerlos? Debes subir muchas fotos. Te planteas hacer tutorial?

Jaja está es buena , añada como los vinos. Esto se merece una guia como la Peñin de vinos.

Textura, suavidad, si el piñón es de Nevada , Korea o de Valladolid.

Guia Panellin. Ala e a ver quién comienza a escribirla.

[tonicoro]

Iniciado por Sirope de Fresa

Queda claro que hay lugares donde el precio del panellet está por las nubes. Seguro el sabor acompaña pero...No queremos gastar.

Un listado de sitios más económicos pero que no estén al nivel del condis?

Bonpreu / Esclat

Iniciado por Sirope de Fresa

Cuándo empezarás a hacerlos? Debes subir muchas fotos. Te planteas hacer tutorial?

NooooooooooooooOOOoooooOOOoooooooooo!

[Lextor]

Iniciado por Sirope de Fresa

Cuándo empezarás a hacerlos? Debes subir muchas fotos. Te planteas hacer tutorial?

Video tutorial de Dandix confeccionando panellets!!

Volem.