[Sirope de Fresa]

Iniciado por tonicoro

También he comprado piñón patrio, para demostrar que no es tanta la diferencia.
La señora de la parada me ha asegurado que son de Castilla.
Le he preguntado el nombre y me dice que se llama Dulcinea. Yo le digo —Del Toloso?—. Y ella me responde —Si, la que jodio con el oso—. Ja jaja, que salada!

Yo no los veo tan diferentes. Casi iguales. Sinceramente.

Pero no pones foto del paquete...

[tonicoro]

Iniciado por Sirope de Fresa

Pero no pones foto del paquete...

A dojo! De mercat a plaça.

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bump

Ante todo, prevención para evitar patógenos, ya sabéis.

[Sirope de Fresa]

Iniciado por tonicoro

A dojo! De mercat a plaça.

Esos no son castellanos. Ahora viene Sandy y te explica el porque.

[tonicoro]

Iniciado por Sirope de Fresa

Esos no son castellanos. Ahora viene Sandy y te explica el porque.

M’ofèn vostè.
No sap qui soc, donota!

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bump

Se prepara una bola con cosas que tengamos rulando por el frigo y los armarios.
Todo vale. Lo important es el piñoun, eh!

Bola preparada para rebozar de piñón premium.

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bump

Un poco de barrecha; los chinos de cobertura y los castellanos para que se vea bien hermoso y grandote.

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bump

Ya están en el horno. Que nervios!

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bump

Los he puesto arriba del todo para que se hagan mas rápido. Es un truqui que poca gente conoce.

Bueno, me parece que sobran las palabras.
Beckembauer, ven y llora!

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bump

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[Georgina Gina]

Iniciado por El Maltés

Jo sóc més de moniatos i castanyes.

Per quan un fil?

Va Lextor! Se podria llamar Castaween

[El Observador]

Mare meva el que dona de si uns Panellets

[TheDandy]

Iniciado por Sirope de Fresa

Esos no son castellanos. Ahora viene Sandy y te explica el porque.

dejalo no se entera de nada de `piñones..

equiparar los redondos xinos que no saben a nada y se queman en el horno , con los mejores del mundo los de castilla...es delito de ir al legacy con 1000 puntos de sancion....

no pongo el video de schuster, pero no hase falta desir nada mas....

el meme que ahora es colo y no coro como le dicen los piñones xinos no le ha hecho gracias

https://www.google.com/search?q=mejor+pi%C3%B1on+del+mundo&oq=mejor+pi%C3%B1on+del+mundo&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOdIBCDk2OTZqMGoxqAIAsAIA&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[Lextor]

Iniciado por Georgina Gina

Va Lextor! Se podria llamar Castaween

Tenemos de to...

Halloween o Castanyada?

¡Feliz y terrorífico Halloween! (subid fotos)

[TheDandy]

ahora en directo en tv3 Christian Escriba ,mestre pastisser, hablado de panellets....

la palabra bonpreu no ha aparecido por ningun lado

[Maria Catalana]

Iniciado por Sirope de Fresa

Pero hasta hilo tiene este tema ?

Pues hoy voy a comprar panellets en el can ametller.

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bump

Esos piñones no tienen buena forma.

Espero vengas con unos poquitos, de coco puede ser???

[Lextor]

Iniciado por Maria Catalana

Espero vengas con unos poquitos, de coco puede ser???

Yo también quiero pero de coco no.

[Maria Catalana]

Iniciado por Lextor

Yo también quiero pero de coco no.

Tú mañana, yo he pedido prime i los compra hoy

[Jark]

Que no se me ofenda nadie, que veo que estáis susceptibles con los panellets, si para sois así, pobres foreras
Una vez hicimos una elaboración artesanal de un producto, y nos lo hicieron en una tienda, la idea no era poner nada de conservantes, ... pero la de la tienda, nos dijo que pondría poco pero tenia que poner por elaborarlo ella y "venderlo" por temas de sanidad, con ello si tu haces unos panellets para ti igual si que son 4 o 5 ingredientes, pero si los vas a vender es posible que sanidad te obligue para su venta, que contengan conservantes, ...

[TheDandy]

Iniciado por Jark

Que no se me ofenda nadie, que veo que estáis susceptibles con los panellets, si para sois así, pobres foreras
Una vez hicimos una elaboración artesanal de un producto, y nos lo hicieron en una tienda, la idea no era poner nada de conservantes, ... pero la de la tienda, nos dijo que pondría poco pero tenia que poner por elaborarlo ella y "venderlo" por temas de sanidad, con ello si tu haces unos panellets para ti igual si que son 4 o 5 ingredientes, pero si los vas a vender es posible que sanidad te obligue para su venta, que contengan conservantes, ...

Eso es debido al huevo si los pintas o pones algo en el mazapan ( se suele poner clara pero poca ), y tiempo que han de estar hasta venderse, si lo haces al momento y lo comes el mismo dia o el siguiente no hay peligro , pero en el super obviamente que se pasa dias o semanas es obvio que sino pones una larga lista de consevantes ( que salen en mi post de la receta de los del bonpreu ) se estropean o hasta se ponen duros porque el mazapan sino sabes algunos truquillos se endurece muy rapido....
Ademas los industriales suelen llevar huevo industrial pasteurizado para evitar su peligro...

jark con tu perfume fashion y una bandejita de pastisseria artesanal triunfas fijo...

[Poppy 2.0]

Ahí está el peligro, si los haces para uno mismo y sabes que los comes hoy o mañana bien, pero si los regalas y la persona obsequiada se los come alcano de unas semanas.... Vete a saber

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bump

Cambiando de tema ya hay veredicto sobre los mejores sitios donde comprar los panellets este año:

https://es.e-noticies.cat/actualidad/pasteleria-mejores-panellets-toda-barcelona-confirmado

1. Pastelería Hoffman
2. Pastelería Escribá
3. Pastelería Carrió

Eso sí los precios rondan los 2€ por panellet.

[TheDandy]

Iniciado por Poppy 2.0

Ahí está el peligro, si los haces para uno mismo y sabes que los comes hoy o mañana bien, pero si los regalas y la persona obsequiada se los come alcano de unas semanas.... Vete a saber .

y tu como sabes que la persona obsequiada se los come al cabo de unas semanas, si los regalas recien hechos ,y son buenos se comen ( a veces delante tuyo ), ademas como ya he dicho los caseros o los comes enseguida o se ponen como una roca, te aseguro que no duran semanas, como se nota que no has hecho muchos...no se guardan semanas jamas los caseros...y repito se hacen sin feculas de patata o boniato un buen panellet artesano , ese ranking que has puesto es de pastisserias buenas que no pondran esas feculas para abaratar costes del mazapan...cosa si que hacen muchos forns o los industriales.
O mirate como hace el mazapan carme ruscalleda, que en las escuelas los niños jugando a hacerlos les pongan patata o boniato es otra historia, pero es una cuestion de costes de las escuelas..y el reposo del mazapan minimo un dia es basico para que se mezcles bien la almendra con el azucar lustre....y se pueda trabajar bien el mazapan enfriado un dia..

[Poppy 2.0]

Iniciado por TheDandy

y tu como sabes que la persona obsequiada se los come al cabo de unas semanas, si los regalas recien hechos ,y son buenos se comen ( a veces delante tuyo ), ademas como ya he dicho los caseros o los comes enseguida o se ponen como una roca, te aseguro que no duran semanas, como se nota que no has hecho muchos...no se guardan semanas jamas los caseros...y repito se hacen sin feculas de patata o boniato un buen panellet artesano , ese ranking que has puesto es de pastisserias buenas que no pondran esas feculas para abaratar costes del mazapan...cosa si que hacen muchos forns o los industriales.
O mirate como hace el mazapan carme ruscalleda, que en las escuelas los niños jugando a hacerlos les pongan patata o boniato es otra historia, pero es una cuestion de costes de las escuelas..y el reposo del mazapan minimo un dia es basico para que se mezcles bien la almendra con el azucar lustre....y se pueda trabajar bien el mazapan enfriado un dia..

Bé però la recepta original catalana , ja ho diu aquí, es amb moniato



Varietats de enpinyonats , "para gustos colores" això és com la.triots de patatas si es amb O sense ceba.

[TheDandy]

Iniciado por Poppy 2.0

Bé però la recepta original catalana , ja ho diu aquí, es amb moniato



Varietats de enpinyonats , "para gustos colores" això és com la.triots de patatas si es amb O sense ceba.

aquesta recepta nomes es del de almendra no del massapa general....

qualsevol mestre pastisser tu dira i no li posa el que dius, de una recepta del any de la pera , quan la guerra no pemetia tenir tanta ametlla marcona molida.

I sino tu creus ,truca a qualsevol de les tres pastisseries que has possart del premi d'aquest any i et diran si el massapa que han fet porta o no boniato o patata.

estem al 2024 , no els temps de la guerra civil.

I les fecules enmascaran el sabor de la ametlla si el posses al massapa.

[Liptor 2.0]

Este hilo está empanelleteado, quien lo desempanelleteará, el desempañeteador que lo desempañetee, buen desempanelleteador será.

[Poppy 2.0]

Iniciado por TheDandy

aquesta recepta nomes es del de almendra no del massapa general....

qualsevol mestre pastisser tu dira i no li posa el que dius, de una recepta del any de la pera , quan la guerra no pemetia tenir tanta ametlla marcona molida.

I sino tu creus ,truca a qualsevol de les tres pastisseries que has possart del premi d'aquest any i et diran si el massapa que han fet porta o no boniato o patata.

estem al 2024 , no els temps de la guerra civil.

I les fecules enmascaran el sabor de la ametlla si el posses al massapa.

Bé però és la original

En comprare aquest finde ara ja m'ha vingut gana de menjarne

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bump

Iniciado por Liptor 2.0

Este hilo está empanelleteado, quien lo desempanelleteará, el desempañeteador que lo desempañetee, buen desempanelleteador será.

Esto es desenpanelleteable es como un agujero negro que una vez te engulle estás en el paraíso de los piñones.

Déjate llevar ... "Flow"

Por cierto en el casa ametller estan a buen precio.