[roglub]

Iniciado por Lara È

Hombre con un calcetín no jomioo, mi abuela usaba como una especie de malla de algodón hecha por ella

Pues eso, esa malla que es como un colador pero de tela se le llamaba así, colador de calcetín
Un saludo

[Goodmanbcn]

Iniciado por Goodmanbcn

Buenas noches

Me pasa lo mismo. Tomo un cafe antes de.

El año pasaba he tenido la suerte de conocer a foreras con cafetera, me llamaba cafetito.
Este año lo voy sugeriendo, solo consigo que me inviten a agua. Gracias pero no es lo mismo.

Me gusta el café, además en compañia ->

[roglub]

Iniciado por TheDandy

bueno ahora todo evoluciona y ahora existen los expertos baristas y las cafeterias de especialidad donde se hace mejor cafe que en la mayoria de bares de bcn que se tiene el cafe como complemento al resto de comida, tapas y todo lo que venden en el..como es logico en una cafeteria de especialidad ,centrada exclusivamente en hacer un buen cafe ( lo haga un barista o un tasquero que entiende ) tener buenas mezclas , y como es logico molerlo de la forma mas idonea, no soy experto en metodos de moler , pero por logica un barista o experto de una de esas cafeterias lo hara de la forma mas correcta o metodo apropiado para elaborar su cafe de mezcla deseado...
Dicen que en la especializacion esta el llegar mas a la exquisitez si controlas de forma mas profesional los cientos de aspectos que influyen en hacer un buen cafe , que a lo mejor el bar de chinos que hacen cafe comprado en sobres de 1kg no controlan o ni miran aspectos basicos que si mira un buen barista.

Y buscando en google rankings de mejores cafeterias de bcn en sabor de cafe , me salen que los primero puestos son de cafeterias de especialidad.
Y lo caro o barato depende de tu grado de exigencia o conformismo pienso, yo prefiero pagar 40 por un menu y comer bien que pagar 20 por un menu y no disfrutar de comida recalentada o no casera.

https://www.youtube.com/watch?v=FZ6QIa7eO0M

https://www.youtube.com/watch?v=8razRgOI4Nk

A ver , te lo digo hoy, que ayer no tenia ni tiempo ni ganas de responder a tú comentario

En ningún momento e hablado que fuera caro o barato el precio del café de "especialidad" , simplemente dije que era normal que cobren el doble (dicho por ti) , y no era por la calidad, si no por la cantidad de producto utilizado, hasta aquí de acuerdo?

Si es cierto que todo evoluciona, y en la actualidad más ,y en ciertos sectores de muestra sociedad existen personas que descubren estas suedo profesión, porque no se le puede llamar de otra manera , que no son nada nuevo, me remito a mi anterior post, el tasquero de mi barrio ya hacia café de calidad ,pero claro eso era hace 30 años o más

Es muy normal, que te salgan estas cafeterías en Google rankings, pues es otra manera de marketing y de promocionarse así de simple no por calidad o buen servicio etc , el que no saldrá seguro es el bar de la esquina ,todo este tipo de promocionarse funciona ahora a través de internet, para muestra este nuestro foro

Dices no ser experto en me todos de moler, en el resto si? Eres camarero? Trabajas en hostelería?
Eres "barista"?

Me parece que poco o nada entiendes del mundo de la hostelería, el café en ningún bar o restaurante es un complemento, mas bien es una de sus principales fuentes de ingreso, por lo tanto la mayoría suelen utilizar y hacer buen café, te puedo recomendar alguno ,hay no que no son "cafeterías de especialidad ",son tascas de barrio

En el mundo del café ya esta todo inventado, los únicos secretos para hacerlo es tener un buen café en grano, una buena máquina, molerlo en el punto justo, poner la cantidad apropiada en gramos ,y por supuesto el agua con el cual lo haces, todo lo demás pus que quieres que te diga, no mejor me lo callo

En cuanto a los bares de chinos, fue por ponerte un ejemplo sobre las máquinas de café y que según tu en estos establecimientos eran de lujo nada más, de todas maneras en cuanto al los paquetes de café de 1kg al igual te piensas que a las "cafeterías especializadas" se lo llevan en dosis individuales o algo parecido ,no se yo

Otra cosa que te diré, son los videos que tanto te gustan de este señor, que tienes comisiones en café de este señor por lo menos lo parece, en el primero habla de unos chicos que decian que hacia falta poner azúcar por que era dulce, pues bien esto solo se consigue poniendo mas torrefacto al mezclarlo con café natural, que pro si no sabes es lo que le da dulzor al café, el torrefacto para informacion general no es ni más ni menos que café tostado con azucares

Solo vi un video de este señor que habla de un estudio hecho por científicos y decia algo asi como que habian descubierto un metodo para optimizar el café, pues bien este señor lo rebatía diciendo que eso ya lo habían descubierto los italianos de illy, otra gran compañía de cafés y maquinarias de lujo italiana

Y lo caro o barato no depende del nivel de exigencias ,si no de pagar el precio adecuado a los servicios ofrecidos, ya sean cafés, comidas u otros

Y ya para terminar, que no pienso contestarte más en este apartado, no intentes venderme más la moto, pues hace solo 40 años que me dedico al mundo de la hostelería haciendo café ,así que venga a tomar por donde amargan los pepinos, que ya te lo dijeron varios personas en el foro, siempre quieres tener la razon

Vale que aceptó pulpito como animal de compañia

[TheDandy]

Iniciado por roglub

Y ya para terminar, que no pienso contestarte más en este apartado, no intentes venderme más la moto, pues hace solo 40 años que me dedico al mundo de la hostelería haciendo café ,así que venga a tomar por donde amargan los pepinos, que ya te lo dijeron varios personas en el foro, siempre quieres tener la razon

Vale que aceptó pulpito como animal de compañia

Mira yo no te quiero vender ninguna moto , tu das tu opinion y yo la mia ,nada más , a mi no me molesta darla ni que me la des tu , es asi de simple , a ti si que parece que te incomode cuando dices lo de pulpo y animal de compañia.yo no lo hago servir eso de dar la razon diciendo eso ,simplemente doy la mia y dejo que tu des la tuya,en el foro se argumenta y rebate.eso es sano y bonito desde el respeto .

y por utimo la cafeteria de especialidad no pone solo mas cantidad ( eso kim lo prueba si ves sus videos ) sino mas calidad , y el barista kim ossenblok del que parece te burlas solo porque sea barista ( si es una profesion )es una eminencia mundial en cafe y asesor en cafe de muchas cafeterias ,da cursos y se gana asi la vida en este mundo .
Respeto lo tradicional y que estes 40 años en este mundo, pero eso ,anclarse solo en eso no te mas razon ni la busco , opinas y ya esta ,igual que yo..Sabes perfectamente que el cafe que es lo que da mas margen en un bar , hay mucho dueño de cafeteria que rebaja calidad de grano por ir al proveedor que le da mas margen ,perdiendo en calidad, eso en las cafeterias de especialidad no pasa.

Una vez un turista italiano en un bar me dijo que como en españa en la mayoria de cafeterias servian un cafe tan malo...cuando un espreso en italia es una cosa sagrada... Que hay tascas o sitios que los hacen excelente,por supuesto, pero son franca minoria.

y estas invitado a una de las mejores de cafeterias de especialidad de barcelona y con solo una carga de 7 gramos tienes un excelente cafe que en el 90% de bares de bcn no tienes.Y hay gente que preferimos pagar un plus si nos dan mas en excelencia, llamanos sibaritas si quieres..

Y dejemos el pulpo mejor en a feira que esta buenisimo

[roglub]

Iniciado por TheDandy

Mira yo no te quiero vender ninguna moto , tu das tu opinion y yo la mia ,nada más , a mi no me molesta darla ni que me la des tu , es asi de simple , a ti si que parece que te incomode cuando dices lo de pulpo y animal de compañia.yo no lo hago servir eso de dar la razon diciendo eso ,simplemente doy la mia y dejo que tu des la tuya,en el foro se argumenta y rebate.eso es sano y bonito desde el respeto .

y por utimo la cafeteria de especialidad no pone solo mas cantidad ( eso kim lo prueba si ves sus videos ) sino mas calidad , y el barista kim ossenblok del que parece te burlas solo porque sea barista ( si es una profesion )es una eminencia mundial en cafe y asesor en cafe de muchas cafeterias ,da cursos y se gana asi la vida en este mundo .
Respeto lo tradicional y que estes 40 años en este mundo, pero eso ,anclarse solo en eso no te mas razon ni la busco , opinas y ya esta ,igual que yo..Sabes perfectamente que el cafe que es lo que da mas margen en un bar , hay mucho dueño de cafeteria que rebaja calidad de grano por ir al proveedor que le da mas margen ,perdiendo en calidad, eso en las cafeterias de especialidad no pasa.

Una vez un turista italiano en un bar me dijo que como en españa en la mayoria de cafeterias servian un cafe tan malo...cuando un espreso en italia es una cosa sagrada... Que hay tascas o sitios que los hacen excelente,por supuesto, pero son franca minoria.

y estas invitado a una de las mejores de cafeterias de especialidad de barcelona y con solo una carga de 7 gramos tienes un excelente cafe que en el 90% de bares de bcn no tienes.Y hay gente que preferimos pagar un plus si nos dan mas en excelencia, llamanos sibaritas si quieres..

Y dejemos el pulpo mejor en a feira que esta buenisimo

Ya comente que no voy a contestarte nada mas sobre este tema

Pero como no soy mala persona, te agradezco públicamente tu invitacion a tomar ese café que llegara el momento

Tan solo un apunte, creo que sibaritas como todos dependiendo en mayor o menor medida de muestro poder adquisitivo

[Petrov]

Buenas

TheDandy y roglub.....

No hay nada mejor que un café para limar asperezas
Por supuesto acompañado de una buena tertulia

Petrov

[Lara È]

Iniciado por roglub

Pues eso, esa malla que es como un colador pero de tela se le llamaba así, colador de calcetín
Un saludo

A mira, pues eso no lo sabía gracias por la info

[roglub]

Categorias de los establecimientos en Barcelona
Los establecimientos se distribuyen en 4 categorías en función de la actividad que desarrollen (A, B, C, D).

Grupo A Hoteles de 4 estrellas Apartamentos de 4 estrellas Restaurantes de 4 y 5 tenedores Casino de 1ª
Grupo B Hoteles de 3 estrellas Apartamentos de 3 estrellas Restaurantes de 3 y 2 tenedores Bares de 2ª y 1ª Discotecas de 2ª Casinos de 2ª y 3ª Pizzerías Granjas Establecimientos de Comidas Rápidas
Grupo C Hostales de 3 estrellas Pensiones de 3 estrellas Hoteles de 2 y 1 estrellas Apartamentos de 2 y 1 estrellas
Grupo D Hostales de 2 y 1 estrellas Pensiones de 2 y 1 estrellas Restaurantes de 1 tenedor Bares de 3ª y 4ª Discotecas de 3ª Heladerías Cervecerías Casas Rurales Casinos de 3º y 4ª categoría

Categorias de los trabajadores en Barcelona
Se dividen en niveles (Nivel 1, 2, 3, 4, 5, 5 Bis, 6)

Nivel 1 Jefe de Recepción Jefe de Cocina Encargado General
Nivel 2 Segundo Encargado Segundo Jefe Técnico Mantenimiento Chófer de 1ª
Nivel 3 Chófer de 2ª Camarero Recepcionista Camarero Taquillero
Nivel 4 Ayudante de Cocinero Ayudante de Camarero Ayudante de Mantenimiento Ayudante de Chófer
Nivel 5 Personal de limpieza Piche Mayor de 18 años Otros ayudantes
Nivel 5 bis Engloba a todos aquellos trabajadores que accedan a su 1º empleo en el sector o bien que no tengan experiencia profesional.
Nivel 6 Pinche de 16 y 17 años

[Moriwaki]

Iniciado por Ariadna Nadal

Las de "goteo", quiere decir que son como las del bar con mango, pero en casa?

Yo voto esa, que me salen unos cafes aparte de bonitos, buenisimos!

Pues mira Ariadna esta es la misma que tengo yo ,una expres domestica.Las de goteo son las de filtro tipo melita o similar.Yo he votado "otras" porque entre las muchas opciones que nos dan, no figura la nuestra.Toda la gracia de esta cafetera reside en el correcto molido del cafe y la mano del que lo hace asi conseguiremos esa crema riquisima como la que se ve en tu foto.

[TheDandy]

Iniciado por Petrov

Buenas

TheDandy y roglub.....

No hay nada mejor que un café para limar asperezas
Por supuesto acompañado de una buena tertulia

Petrov

Por supuesto Petrov, y no hay ninguna aspereza creame ( al menos por mi parte ) solo sano intercambio de puntos de vista del tema de un buen cafe ,que da mas de si que ponerse de acuerdo sobre entender la inmensidad y expansion acelerada del universo, o porque de miles de especies en en el planeta tierra porque solo el hombre desarrollo la inteligencia,y aun asi para entender el tema del universo nos faltan miles de años si algun dia llegamos a entenderlo....( por poner un ejemplo de una buena tertulia)

Y esta invitado a la tertulia con un buen cafe, usted y quien quiera, especialmente la experta cafetera ariadna nadal

Escojan cafeteria :

https://bcnfoodieguide.com/5-cafes-de-especialidad-en-barcelona/

[Rosario de América]

Vivan los cafeteros

Vivaaaaan cada mañana en mi casa me hago una cafetera de café bien cargadito para despejarme y de golpe me tomo dos tazitas de Café Aguila Roja, oooo Sello rojo. Nativo de Colombia
Y me quedo tan bien, para empezar mi buena mañana

[karolo]

[LongLife]

No negaré que soy fan de los potents de Nespresso. y si me lo acompañas con unas Birba, ya me tienes el cielo ganado!

[Petrov]

Buenas

Sonido celestial......

You Tube

Petrov

[Rosario de América]

Por favor Petrov

Un cafe con leche largo de cafe y en vaso, por favor.
Gracias

[Petrov]

Iniciado por Rosario de América

Por favor Petrov.....
Un café con leche, largo de café y en vaso, por favor. Gracias

Hecho.....

Petrov

[TheDandy]

Iniciado por Petrov

Hecho.....

Petrov

esto va camino de convertire en un quedada cafetera....

what else?

You Tube

[Lextor]

Estaba pensando ahora que están de moda los hilos de brebajes varios... y el café?? jaja pues aquí está. Y anda, qué raro, nunca escribí, si soy mega adicto al café.

[tonicoro]

Iniciado por Lextor

Estaba pensando ahora que están de moda los hilos de brebajes varios... y el café?? jaja pues aquí está. Y anda, qué raro, nunca escribí, si soy mega adicto al café.

Mis gustos son;
Café spresso, a la italiana. Muy corto y muy cargado. Sin azúcar.
Lo preparo con una minimoka que debe tener mas de veinticinco años. Cuando le doy mete un ruidaco y una vibración que tiembla toda la casa.
Agua del grifo filtrada con la jarra brita. Las tacitas se precalientan solas encima de la maquina —lo que contribuye a la escandalera cuando funciona—.

Las Marcas van a épocas, porque cuando menos te lo esperas cambian la formulación, y a veces no me gusta.
Ahora estoy con Marcilla por pereza de ir probando otras. Se que no es la mejor, pero está a mano en el super.

[Baja_70058]

Pues yo no bebo café solo