Farcell

Veo que se han creado diversos temas sobre diversas bebidas.

Pues yo me animo a crear un tema sobre los cócteles, donde podamos compartir sobre nuestros cócteles favoritos, coctelerías recomendadas o incluso recetas de nuevo cócteles.

Mi cocktail favorito, y con diferencia, es el Porn Star Martini. Se llama martini no porqué contenga martini o vermút sino porque se sirve en una copa martini que es la clásica de cocktail.

Ya su nombre "porn star" es totalmente sugerente. Es un cocktail reciente, relativamente moderno. Dicen que su creador, un inglés, lo creó después de que le hicieran un lap dance en Ciudad del Cabo.

Hay pequeñas variaciones, lógicamente, pero mi preferida contiene

Sirope de vainilla
Sirope de maracuyá, también llamada fruta de la pasión ( y así se llama en inglés, pasión fruit)
Un toque de limón
Vodka

Siempre he pensado que la lap dance llevaba un perfume de vainilla. ¿O las lap dance serán como nuestras lumis nacionales ( y extranjeras) que no usan perfume?

A mi me gusta que sea muy dulzón, con mucho sabor a vainilla, y ahora diré el porqué.

La receta canónica del Porn Star Martini también incorpora un champagne seco (un brut) servido en un vaso estrecho y alto con forma de falo.

Aquí está otro secreto del Porn Star Martini, una parte es una bebida dulce servida en una copa con forma de seno ( la copa martini) que simboliza la dulzura mujer; y otra parte el champagne seco servido en un vaso en forma de falo que representa la fuerza y robustez del hombre.

Se van tomando ambas bebidas a la vez, un sorbo de cada una. Así se contrasta la dulzura de los siropes y el vodka con la sequedad del champagne. Jamás mezclar como me sucedió en una afamada coctelería y me dijeron que se tomaba así. Tontos ellos

Yo digo que he mejorado la receta original porque substituyo el champagne por un fino, un vino de Jerez muy seco (eso donde tengan fino porqué manda un par que una coctelería que se las quiera dar de postín no tengan fino o manzanilla (otro vino seco de Jerez).

Substituyo el fino por el champagne por dos motivos,
- uno porqué me gustan los finos, vinos muy secos con grado alcohólico y que son muy distintos a otros vinos por su distinta forma de elaboración. Y creo que al buscar el contraste con la dulzura, le va muy bien.
- y porqué si me sirvieran un champagne millessimum me lo pensaría. Pero lo que me servirán ( y me han servido) es un cava de la casa bastante mejorable por decirlo finamente. Si sirvieran un buen cava, a lo mejor pensaría distinto. Os sorprendería la calidad de algunos cavas que me han servido en coctelerías que por su "presunto" nivel, no debería ser. No en todas, también lo
digo.

Pues eso es todo

Liptor 2.0

Bravo! Muy buen hilo. Me encantan los cócteles para disfrutarlos sin prisa y en buena compañía.

Mis preferidos sin lugar a dudas y depende la época del año/sitio son los siguientes:

Dry Martini ó su variante el Gibson. Muy seco 7:1 preferiblemente como aperitivo, antes de comer o cenar.

Gin tónic - después de comer o cenar.

Manhattan, como aperitivo antes de comer o cenar.

Cuba-libre, después de cenar y si después hay marcha. Mi cubata discotequero (havanna 7)

Mojito, después de comer o cenar. Para disfrutarlo con tranquilidad, en alguna terraza en veranito.

Farcell

Muy bien , así todos de golpe

Muy buena selección. En algunos cócteles coincidimos, en otros no.

También he pensado que podemos pensar en alcoholes o bebidas que recomendamos para los cócteles.

Yo, por ejemplo también si es un coctel con ron soy totalmente de Havana Club. Para algunos cócteles el Havana 3, para otros 7. También depende de la combinación que quiera hacer ese día de un mismo cóctel.

En la coctelería de barrio que he comentado en otro hilo que ya me conocen y nos tenemos confianza, ( de aquí que me haya animado a crear esta coctelería) les digo: "el ron como las mujeres, las mejores de Cuba".

Aprovecho para decir que otro cocktail mío favorito es el Daiquiri, con sus diversas variantes: el clásico, strawberry, Papa Doble, ... El alcohol base es el ron, que debe ser cubano para mí gusto.

Y yo también pongo el nombre de los cócteles en negrita,

Owaduga

Hace tiempo se creó este hilo olvidado.

Quien sería el tal Farcell? Quizás intuía que tendría una vida corta y debería mudarse y por eso puso "farcell" como un "rodamons" Quizás le haya llegado ya la estabilidad

Aprovecho este hilo para hablar de la importancia del hielo en la coctelería.

El hielo evidentemente enfría la bebida con lo cual afecta a los propios sabores del combinas sino que también rebaja el grado alcohólico y permite diluir mejor la mezcla de la combinación de ingredientes.

Por éso el hielo es importante que sea de buena calidad de un agua de bajo contenido mineral ( normalmente osmotizada) para que no aporte sabores. Sin aditivos que además no son buenos para la salud.

https://cateringycocteles.com/importancia-del-hielo-cocteleria/

https://www.cocteleria.com.mx/blog/cocteleria/importancia-del-hielo-en-cocteleria/

MisterY

Ja hi som … aquest cop has començat tu , eh !

Jo no soc massa de combinats , no hi entenc prou i no noto la diferencia , potser perquè no conec els llocs indicats , potser perquè no he aprofundit en el tema

Owaduga

Antes cuando iba con escorts, ahora ya no voy, después de terminar relajado y feliz solía ir la coctelería de un amigo a tomar un gin & tonic.

Después del relax, del placer de estar con una chica, tomar un gin & tonic era otro doble placer.

Y me congratula decir que muchas veces el gin & tonic era de gin Mare como el que leí preferido de un forero bien querido por todos que nos acaba de dejar.

TheDandy

si el seu modus operandi sempre es el mateix per blanquejar les seves actuacions....

per cert un gin tonic no es cap coctail, es un combinat....i gin mare es una marca normaleta dins del mon del gin , jo on el prenc ,una petita cocteleria, amb gel osmotic per nomes refredar la beguda , mho fan amb un gin artesanal mediterrani bonissim, de fet el creador de les stammtisch es va prende un amb mi fa molts anys amb altres forers i foreras i va felicitar al cocteler que es amic meu...

Owaduga

El gin & tonic es un cocktail aquí y en la China Popular.

Es un cocktail largo. Bastante simple porque sólo contiene dos ingredientes: agua tónica y ginebra como ingredientes; y no es necesario ni el uso de la coctelera ni de la batidora. Al igual que sucede con otros cocteles como el cubalibre o un screwdriver.

Decir que el Gin Mare es "normaleta" es una opinión. Por el precio no lo es. Y acreditamente se reconoce como una ginebra premium por cocteleros y websites de coctelería y ginebras.

Siempre huyo de las bebidas artesanas, igualmente con vinos o vinos espumosos. Me da más garantía otros procesos de produccion con mayor control y calidad. Que puedan tecnificar más el proceso, y controlarlo mejor. Sino puede suceder que suene la flauta por casualidad.

Esto del hielo osmótico, si parece algo raro. Una de aquellas palabras que uno se inventa para adular a incautos y vender la moto. Hielo osmótico físicamente es imposible. Será hielo con agua osmotizada. Lo que es común en cualquier cocteleria. Y el hielo se funde ( se deshace) y diluye la bebida. Esto que solo enfría nuevamente físicamente es imposible.

A no ser que no sea solo hielo ( agua congelada) sino algún producto aditivado de vete a saber qué Usar bebidas o ingredientes de primera calidad premium o que se vendan como "artesanales" para usar después hielo aditivado lo encuentro un contrasentido. Además de que hay que saber que se mete uno en el cuerpo.

P.D L'Arbre no és una ginebra artesanal. Sino que es una ginebra de las destilerías Teichenné. Una marca industrial de licores baratos, como se ve con el precio de la ginebra L'Arbre. Compararla con una realmente ginebra premium como el Gin Mare, pues no sé que decir cada uno sabrá. Y no lo digo únicamente por el nivel de precios, sino por la calidad del elaborador.

MisterY

Sou tal para cual … ja us ho fareu !!

Tampoc demostres gaire elegància criticant el Gin Mare sabent perfectament el que significa en uns dies com aquests…

En fi q jo us deixo i em limitaré a ignorar-vos …

TheDandy

¿ que parte de que deje de opinar de mis posts para tergiversarlo todo no ha entendido ?

¿ que parte de olvideme y deje de acosarme todos mis posts a lo adhominem no ha entendido ?

¿ que parte de que acosar con sorna y fruicion a un forero porque no le cae bien y/o envidia va contra las normas del foro ?

¿ que parte de que un gin tonic es un combinado y que lo que opines tu no me interesa ?

asi que te pondremos esto para que lo entiendas....

ahora le pondre como hacia alma que me aconsejo lo hiciera para que me deje de acosar como hizo con ella...y sino le gusta se aguanta....


no le criticat a mi tambe m'agrada i ne pres amb ell fa anys

dir que es considera normaleta per experts coctelers no es criticarla, i mes si ne provat altres molt mes bones i a mes un gin no es nomes la gin sino com es fa , el twist , tema gel i moltes variants...

que et quedi clar per sino ho has entes, que jo no la he criticat sino he expresat una opinio i si ha semblat aixi demano disculpes

jo trobo normal la marca martini de vermuts i ne pres molts, aixo no es criticar res

ok?

Simon

https://publicmercat.es/cual-es-la-diferencia-entre-un-combinado-y-un-cocktail/#:~:text=En%20este%20caso%2C%20un%20combinado,se%20le%20a%C3%B1aden%20otros%20ingredientes%C2%BB.

https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%B3ctel

Si tiene razón, la tiene.

PD ad hominem se escribe separado ya que se ha puesto de moda.

TheDandy

ostras pido disculpas porque como escribi rapido el quoteo harto ya de cierto forero, no haya repasado antes de enviar el mensaje que adhominem nolo hubiese escrito ad hominem

Espero que si es tan estricto al repasar las faltas de ortografia usted respase bien sus escritos , porque a lo mejor no todos somos perfectos y mas cuando escribimos agobiados de alguien ya que su conducta se hace muy dificil de llevar...

perdonado? si? o pongo el video de robert de niro diciendo abogado? ostras escribi robert y no Robert

gracias

Javiels

Va home va Aliga. Si congelas agua osmotizada, tanto vende dandy la moto por decir q el hielo resultante es osmótico??

MisterY

T’agraeixo que ho aclareixis i et disculpis …

Per part meva tot

Baja_157799

Para producto aditivado, el que tengo aquí…

Uy, perdón…

tonicoro

Habláis de "clonbinados"?

Owaduga

Cock tail ( cola de gallo paro los hispanos)

Simon

Javiels

A ver Aliga, que no andas fino con el inglés.

Cock significa "polla"

Tail es cola o "parte de atrás"

Que nos quieres decir??
Hueles a homofobia desde aquí.
En la guerra no vale todo " company".

Owaduga

Amigo Javiels cuando quotees no pongas solo la parte que te interesa. No queda bonito cortar una parte de la explicación a tu conveniencia

Dandy tiene una coctelería? O una fábrica de hielo? Desconocía esta faceta suya

El hielo de agua osmotizada lo tiene cualquier coctelería media de Barcelona, ya no digo de las tops y reputadas.

Entiendo que quieran vender la moto para los profanos, que no todo el mundo tiene conocimientos técnicos, dado que "vende" mejor y da más "marketing" decir hielo osmótico que no hielo de agua osmotizada.

Pero, repito, me parecen infulas y vender la moto. A ver si el resto de coctelerías ponen cubitos en el congelador con agua del grifo Hacen como todas las de un nivel minimo: compran bolsas de hielo de agua osmotizada.

Dicho ésto, decir que el "hielo osmótico" solo enfría es erróneo. El hielo enfría y se funde, se diluye en la bebida.

Si un hielo no se funde, ya no será solo hielo. Sino que será hielo ( o agua congelada) con algún tipo de aditivo o anticongelante. Será agua más aditivos que en mayor o menor medida pasarán a la bebida, y después se ingerirán.

Sucede como en las pescadorías, que utilizan hielo que no se deshace con un anticongelante. Pero que igualmente algo gotea.

Yo personalmente, prefiero un hielo de agua pura y cristalina como es el agua osmotizada que además diluya ligeramente los ingredientes como son bebidas espirituosas o siropes cargados de azúcar.

Quien prefiera otras cosas, cada uno sabrá.