TheDandy

Señor chicote si quiere hacer de chicote criticando lo que ponemos en este hilo ,haga de chicote bien y antes pruebe los platos antes de opinar...

Mi besugo no esta destrozado porque le quite la espinas y le di la vuelta antes de servir, segundo cuando cocino para mi, el orden de las cosas me da igual si antes muevo las patatas para que se hagan en todas sus partes, y por ultimo a como sabia el pescado, solo lo sabemos ,los que nos lo comimos y le dire que estaba exactamente en su punto de tiempo de coccion ,aparte de ser un besugo fresco comprado el dia anterior recien pescado en el mercat...y estaba delicioso ...

Le animo ,a en vez de criticar imagenes y hacer de futurologo si estan buenos o no ,que publique sus propios platos chicote , que fama tiene

Chicotet

Queda la prueba gustativa ahí lleva razón pero la. Parte visual no era de recibo.

Ya pondré alguno de los que me zampe

TheDandy

De recibo para quien?

sera que me importa mucho lo que le guste a usted , yo cuando me hago un plato para no presentarlo en ningun restaurante o clientes, lo que me importa es el sabor y este a punto de coccion , no para que me den ninguna estrella michelin ,sencillamente porque cada uno en su casa y para uno mismo no tiene ningun compromiso de quedar bien con el señor chicote ,sino que lo que cocine este bueno, lo entendemos?

Y este hilo no es para meterse con los platos de los demas sino para publicar los propios o de los sitios que visitamos...

Chicotet

Perfecto si usted es conformista ya le va bien seguir así, no se preocupe que así sera. Y como puede leer en uno de los ejemplos que ponía como positivo no por sencillo no deja de tener atractivo y apetecible de comer al menos a la vista que es lo que se comparte aquí.

roglub

Compañero TheDandy , sin animo de criticar tu plato. , o el de nadie. , pero ponerle limon al pescado es un sacrilegio. , y eso te lo dira cualquier pescador , hechar limon es quitarle el sabor de mar al pescado
Creeme de pescado entiendo un rato
Un saludo

TheDandy

en muchos pescados que se hacen al horno , como el rodaballo,besugo y otros, para favorecer la coccion se hacen unos cortes o rendijas en los lomos y en esas rendijas se pone rodajas de limon,que es lo que hice...( luego al mover y servir el pescado me cayeron )

Y el limon es utilizado ,su citrico contrarresta y da un toque que con los jugos de la coccion que a muchos nos gusta ese toque citrico , si a usted no le gusta no se lo ponga claro...

Ningun xef de reputacion le dira que poner limon o rodajas de limon ( como yo hice en los cortes, que se salieron en la foto ) es ningun sacrilegio , de hecho el limon posee una propiedades y beneficios para la salud increibles...

Y he visto pescadores en port de la selva de la llotja cocinar al horno su pesca poniendo rodajas de limon a las hendiduras de limon para que se haga mas armonico el pescado...

Y yo tambien le hecho limon a almejas ,ostras, y mejillones al vapor , y no creo estar haciendo ningun sacrilegio si me gustan asi , de hecho en las ostras un xorrito de limon y una gotita de tabasco verde me encantan...pero cada uno cocina o come los productos del mar como le gustan no? o hemos de ser excomulgados por sacrilegos por eso ?

Liptor 2.0

Como hoy va de pescado la cosa y, me habéis puesto los dientes largos, tengo algo en el horno que en un rato subo la foto!!!

Sanfer

Que no sigui pizza bambino

Medio Siglo

Me asalta una duda existencial....este hilo va de fotos de lo que comemos y bebemos?

Ahhhhh igual va de ganar estrellas Michelín

Me encantan los huevos escalfados, alguien tiene fotos

Liptor 2.0

Bueno ya lo tengo a puntito! Sin photoshop ni retoques!

¡Dorada al Ron!

Medio Siglo

le doy media estrella

Y el ron?

Lara È

[quote=Chicotet;2708970]Este blog de cocina me animo a apuntarme realmente hay platos que valen la pena y otros que precisan alguna mejora, y como no ltoes que son de pesadilla en la cocina.

Ejemplos miles

sola me lo comí

Señor Chicotet,, le habría puesto la foto de ayer de la paella que me cené así me diría su opinión exacta de si lo malo y mediocre que estaba,, era acorde con su excelente presentación

Uiii, si está bloqueao vaya por dios,, me quedo sin respuesta

TheDandy

yo como ha puesto rodajas de limon en los cortes le doy 3/4 de estrella....

Lara È

Oyoyoyoy un plato excelente que no debe estar nada malo y desde luego!! pa descolocar hasta el más mediocre,

¡¡ bravo Liptor !!

Haber quién le pone peguitas

Ptha

Hablando de paellas y fideuá , a algunos nos gustan densas y como en casa en ningún sitio[bump][/BUM

Cristian 26

Empanadillas

Pollo a la cuchara

Arroz 3 delicias a la cuchara

Y pollo al limon

Nunca tendre abdominales pero me la suda

Alex D

Ya que estamos todos en modo cocinitas subo mi cena de ayer, Kare Raisu "casero" (Curry japonés) delicioso!

Lara È

uiii eres de pechote caído,, bueno...siempre puedes sudar esos platos a la cucharita

oinss Alex, , a simple vista eso me parecen lentejas a la cubana

Alex D

Jajajajaja, pues ahora que lo dices sí que lo parece

Aunque he de decir que el sabor no puede estar más alejado de un buen potaje de lentejas

Lara È

Ni pajolera idea de como sabrá ese plato,, vamos,, que nunca lo he ni oído ni lo he visto hasta ahora,, que lo he ampliado para ver si veía las lentejas y todo