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Antiguo 07/02/2023, 15:40   #4861
Sudani
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Tanto la etiqueta de Classic Penedès como la de Corpinnat son dos marcas que agrupan a vinos espumosos elaborados dentro de la DO Penedès, que se han acuñado con la intención de distinguirse dentro del mundo tan amplio del Cava, para poner en valor su especificidad territorial y la calidad de su proceso de elaboración.
Distinguirse en calidad. Ni dentro de corpinnat ni Clàssic Penedès no hay espumosos baratos. Por tanto cuando una pida o compre un corpinnat o Clàssic Penedès debería esperarse encontrarse un nivel de calidad.
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Antiguo 07/02/2023, 15:56   #4862
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Distinguirse en calidad. Ni dentro de corpinnat ni Clàssic Penedès no hay espumosos baratos. Por tanto cuando una pida o compre un corpinnat o Clàssic Penedès debería esperarse encontrarse un nivel de calidad.
¿Quién está hablando del precio? Si no de metodología y materias primas. El Cava y el Champagne siempre han competido. Y seguirá siendo así. Solamente te he querido ampliar la información de las nuevas etiquetas dentro del Cava, por eso mismo, por subir el nivel del Cava que comenta el compañero Bécquer
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angelillo (07/02/2023), Baja_162743 (16/02/2023), Baja_19632 (07/02/2023), Cristian 26 (08/02/2023), Martha Didó (08/02/2023), Sara (07/02/2023)
Antiguo 07/02/2023, 15:57   #4863
Elicat
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zenamoradozenamoradozenamorado

Bona tarda i bon profit!!!!ellabotandobochornoella

Sweet home....._kiss

Gratitud!!!

kisskisskiss
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Amb tu (07/02/2023), angelillo (07/02/2023), Aramis 43 (08/02/2023), Baja_137137 (07/02/2023), Baja_162743 (16/02/2023), Baja_19632 (07/02/2023), Baja_70058 (09/02/2023), Cristian 26 (08/02/2023), david_75bcn (07/02/2023), El Observador (07/02/2023), Entre otros (07/02/2023), Lara È (12/02/2023), Lextor (08/02/2023), Martha Didó (08/02/2023), Medio Siglo (08/02/2023), Sara (07/02/2023), Sudani (07/02/2023), the edge (07/02/2023)
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Antiguo 07/02/2023, 16:33   #4864
Sudani
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¿Quién está hablando del precio? Si no de metodología y materias primas. El Cava y el Champagne siempre han competido. Y seguirá siendo así. Solamente te he querido ampliar la información de las nuevas etiquetas dentro del Cava, por eso mismo, por subir el nivel del Cava que comenta el compañero Bécquer
¿Quíén ha hablado de champagne? Sólo he hablado de cava, corpinnat y Clàssic Penedès; y podíamos hablar también de Conca del Riu Anoia.

Subir el nivel, o sea subir la calidad, es también subir el precio. Nadie da duros a cuatro pelas.
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Antiguo 07/02/2023, 21:46   #4865
Bécquer
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Pues precisamente ni Gramona ni Recaredo son cavas, son corpinnat.
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¿Quién está hablando del precio? Si no de metodología y materias primas. El Cava y el Champagne siempre han competido. Y seguirá siendo así. Solamente te he querido ampliar la información de las nuevas etiquetas dentro del Cava, por eso mismo, por subir el nivel del Cava que comenta el compañero Bécquer
Si, lo sé.. un colega es familiar de una conocida marca. Cada año para navidad, nos regala algunas botellas

Mi padre es muy fan del cava, y como no le gusta molestar porque se lo regalarían, desde hace muchísimos años va a una pequeña empresa no conocida, que envasa directamente a los mismos clientes fijos. Y las guarda…
Y la princesa, harta de principes azules desteñidos, se acercó al dragón y le dijo:

Perdona, ¿tienes fuego?
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Antiguo 07/02/2023, 22:34   #4866
dracblaucat
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Ya en la segunda parte de mi comentario específico que el cava está desprestigiado a nivel internacional, y es así. Y no lo afirmo yo, sino la misma Cofradía del Cava y la propia DO.

Y por eso, algunas cavistas se han salido de la DO Cava y han creado la DO Corpinnat, el Clàssic Penedès dentro la DO Penedès o la DO Conca del Riu Anoia.

A nivel internacional se asocia el cava a un espumoso barato y de mala calidad, de 4 - 5 euros. A una botella para descorchar en una fiesta, no para disfrutar del placer de tomar de un buen vino espumoso. Por tanto, los buenos cavas de precios muy superiores no pueden posicionarse vendiendo calidad.

Sin duda hay buenos cavas, pero la realidad es los mercados nternacionales es la que es. Y uno de los que más han contribuido a destrozar la imagen del cava, a nivel internacional, es este que citas de Freixenet: vendiendo sus características botellas a 4 - 5 euros por todo el orbe. Por tanto, algunos buenos elaboradores están saliendo, huyendo del Cava como la peste, y creando o amparándose en otras DO.

Y no es cuestión de quedarse con los de casa, sino de conocer el mercado y el negocio de los vinos espumosos.

bump


Esto mismo acabo de explicar yo, un poco más detallado.
Exacto. Con Corpinnat, Clàssic Penedès, o Conca del Riu Anoia te aseguras CALIDAD.

Igual la gran mayoría de la gente llama a sus elaboraciones “cava” por desconocimiento o por costumbre, porque parte de la misma tradición y en base, es el mismo producto. Solo que con unos requisitos férreos para asegurar la calidad. Y debido a la mala calidad de muchos cavas, los que hacen bien las cosas se han tenido que inventar un nuevo “nombre” para distinguirse

En la DO Cava encontrarás cavas buenos, pero otros de MUY baja calidad, como el Freixenet de botella amarilla o Jaume Serra, que ha llevado el concepto “Don Simón” al mundo del cava para desgracia del sector
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Haima
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Antiguo 07/02/2023, 23:11   #4867
Sudani
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Iniciado por dracblaucat Ver Mensaje
Exacto. Con Corpinnat, Clàssic Penedès, o Conca del Riu Anoia te aseguras CALIDAD.

Igual la gran mayoría de la gente llama a sus elaboraciones “cava” por desconocimiento o por costumbre, porque parte de la misma tradición y en base, es el mismo producto. Solo que con unos requisitos férreos para asegurar la calidad. Y debido a la mala calidad de muchos cavas, los que hacen bien las cosas se han tenido que inventar un nuevo “nombre” para distinguirse

En la DO Cava encontrarás cavas buenos, pero otros de MUY baja calidad, como el Freixenet de botella amarilla o Jaume Serra, que ha llevado el concepto “Don Simón” al mundo del cava para desgracia del sector
Sí pero Jaume Serra ha llevado este concepto al mundo del cava porque la propia DO se lo ha permitido. Podían imponer criterios más restrictivos como alargar el tiempo que el vino pasa en la botella en la segunda fermentación, calidad de la uva o mejores criterios organolepticos u otros, ...

El problema es que la DO Cava está dominado por tres grandes empresas (tú has citado dos) en que su ventas son mayoritariamente de cava de bajo coste y baja calidad, y que son las que dominan el cotarro. Las demás poco pueden hacer para fijar nuevas normas o nuevas reglas, como no sea marchar como han hecho corpinnat o Clàssic Penedès.

Y en defensa de Don Simón (Jaume Serra) diré que vender cava a muy bajo precio ( y que transmiten al resto de la cadena como a los payeses que aportan la uva) no lo han inventado ellos, hace muchísimos años que ya otras dos grandes empresas venían haciéndolo.

Última edición por Sudani; 07/02/2023 a las 23:25.
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Antiguo 08/02/2023, 17:35   #4868
Joanich
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Hoy he ido de prueba con una grata sorpresa a la recomendacion de MartaDido en otro hilo. Gracias

Haz clic en la foto para verla a tamaño completo
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Aluna Cubana (11/02/2023), angelillo (09/02/2023), Aramis 43 (08/02/2023), Baja_162743 (16/02/2023), Baja_19632 (08/02/2023), Cristian 26 (08/02/2023), El Observador (10/02/2023), Electricus (08/02/2023), Lara È (12/02/2023), Martha Didó (08/02/2023), Medio Siglo (08/02/2023)
Antiguo 08/02/2023, 18:47   #4869
Aramis 43
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Espaguetis amb salsa de quatre formatges i nous.
Per beure = Cava risa
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Antiguo 08/02/2023, 20:01   #4870
Sudani
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Iniciado por Entre otros Ver Mensaje
¿Quién está hablando del precio? Si no de metodología y materias primas. El Cava y el Champagne siempre han competido. Y seguirá siendo así. Solamente te he querido ampliar la información de las nuevas etiquetas dentro del Cava, por eso mismo, por subir el nivel del Cava que comenta el compañero Bécquer
Permíteme añadir que pensar que el cava es competidor del champagne es bastante iluso. El competidor del cava es el prosecco. Y no pensemos solo en casa sino en el mercado global.
Para situarnos donde estamos.

Última edición por Sudani; 08/02/2023 a las 20:09.
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Antiguo 08/02/2023, 21:44   #4871
Cristian 26
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Antiguo 08/02/2023, 21:50   #4872
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Iniciado por Joanich Ver Mensaje
Hoy he ido de prueba con una grata sorpresa a la recomendacion de MartaDido en otro hilo. Gracias

Haz clic en la foto para verla a tamaño completo
Eyyyyy me alegro te gustase el sitio y la comidagirlparty

bump


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Otro de mis buenos platosbrindo
TERRASSA DE 11 A 19 HORAS DE LUNES A ...
look_right https://martadido.com/blog/
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angelillo (09/02/2023), Aramis 43 (08/02/2023), Baja_162743 (16/02/2023), Baja_19632 (08/02/2023), Baja_70058 (09/02/2023), Bécquer (08/02/2023), Cristian 26 (09/02/2023), El Observador (10/02/2023), Electricus (08/02/2023), Lara È (12/02/2023), Medio Siglo (08/02/2023), Mia Melissa (09/02/2023), Sudani (08/02/2023)
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Antiguo 08/02/2023, 21:59   #4873
Baja_19632
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Iniciado por Marta Dido Ver Mensaje
Eyyyyy me alegro te gustase el sitio y la comidagirlparty

bump


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Otro de mis buenos platosbrindo
Madre mía que pinta los caracoles, tu y yo no tendríamos problemas en un restaurante
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12 foreros han dado SmilePoints a Baja_19632 por este mensaje
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Antiguo 08/02/2023, 22:04   #4874
Martha Didó
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Iniciado por faustino Ver Mensaje
Madre mía que pinta los caracoles, tu y yo no tendríamos problemas en un restaurante
Me parece que tú y yo no tendríamos problemas en ningún lugarsaludos
TERRASSA DE 11 A 19 HORAS DE LUNES A ...
look_right https://martadido.com/blog/
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Antiguo 08/02/2023, 22:15   #4875
Baja_19632
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Iniciado por Marta Dido Ver Mensaje
Me parece que tú y yo no tendríamos problemas en ningún lugarsaludos
Muchas gracias por el cumplido, seguro que no.

Pies de gorrino con caracoles ya sabes dondeHaz clic en la foto para verla a tamaño completo

Última edición por Baja_19632; 08/02/2023 a las 22:22.
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Antiguo 08/02/2023, 22:20   #4876
Cristian 26
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Iniciado por Dani 93 Ver Mensaje
Cena light

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A la verga la cena light

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Antiguo 08/02/2023, 22:21   #4877
Bécquer
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Team cava risa

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Y la princesa, harta de principes azules desteñidos, se acercó al dragón y le dijo:

Perdona, ¿tienes fuego?
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Antiguo 08/02/2023, 22:29   #4878
Sudani
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Iniciado por Bécquer Ver Mensaje
Team cava risa

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Tampoco es un cava, es un corpinnat; otro vino espumoso.

Por lo demás, buena cena ok
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Antiguo 08/02/2023, 22:34   #4879
Liptor 2.0
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comidacomida

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Martillo de herejes, luz de Trento, espada de Roma
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Antiguo 08/02/2023, 22:49   #4880
Bécquer
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Iniciado por Sudani Ver Mensaje
Tampoco es un cava, es un corpinnat; otro vino espumoso.

Por lo demás, buena cena ok
Que si, si lo pone en la botella. Yo lo seguiré encasillando como Cava.

Y seguiré pensando que le da mil vueltas a todos los champagnes. El champagne caro francés solo sirve para posturear silvido

Un saludo, buenas noches saludos
Y la princesa, harta de principes azules desteñidos, se acercó al dragón y le dijo:

Perdona, ¿tienes fuego?

Última edición por Bécquer; 08/02/2023 a las 22:52.
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